FRIJE

Instructions

• 1.   Fa'apapa
  Préchauffer le four à 200˚C.
  Graisser deux morceaux de papier sulfurisé (d'environ 30 cm carrés) avec un peu de beurre ou margarine.
  Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
  Diviser la pâte en portions égales, et façonner chaque morceau dans un pain de forme rectangulaire.
  Aplatir chaque pain jusqu'à ce qu'il ait environ 2,5 cm d'épaisseur et le placer sur le centre du papier sulfurisé.
  Envelopper les pains, faites un pli en haut du papier pour permettre aux pains de gonfler, et les placer directement au four à mi-hauteur.
  Cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce que le fa'apapa soit doré.
  Retirer du four, et mettre de côté pendant une heure ou deux pour refroidir.
  Sauce Caramel à la Noix de Coco
  Pendant que le fa'apapa est en train de cuire, placer le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais sur feu doux.
  Une fois que le sucre est dissous, réduire le feu et laisser reposer 30 minutes environ jusqu'à obtention d’un caramel brun clair (voir note 2).
  Verser délicatement le lait de coco dans le caramel et remuez bien, en vous assurant qu'il est bien incorporé.
  Éteindre le feu, et mettre de côté pour refroidir.
  
  
  Fa'ausi
  Une fois que le fa'apapa a refroidi à température ambiante, le couper en cubes de 2,5 cm et placer les morceaux dans un récipient suffisamment grand pour pouvoir facilement les bouger.
  Verser le caramel de noix de coco refroidi sur les cubes de fa'apapa et mélanger délicatement, en s'assurant que chaque morceau est recouvert de sauce. Mettre de côté pendant une heure afin que le pain absorber la sauce.
  Notes
  

  
  
  1. Ne pas utiliser d'eau de coco! Ce n'est pas la même chose que le lait de coco, et ça ne marchera pas! 2. Lors de la préparation de la sauce caramel, il faut absolument chauffer le sirop de sucre doucement, et garder un œil dessus. Il suffit d’un moment pour passer d'un caramel épais à une masse de cristaux. Si cela se produit, ce n'est pas un problème insurmontable - il suffit d'ajouter un peu plus d'eau et de continuer à remuer à feu très bas pour ramener le caramel à l'état liquide. 3. Alternativement, il est possible de complètement omettre l'eau, et de faire fondre le sucre à feu doux - sans remuer - jusqu'à ce qu'il devienne un liquide visqueux brun clair, puis ajouter le lait de noix de coco. Dans les deux cas, il faut être prudent lors de l’ajout de lait de coco, car il peut facilement éclabousser et brûler. 4. Dans le cas improbable où il y aurait des restes, ils peuvent être stockés pendant quelques jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour servir, sortir du réfrigérateur à l'avance et amener à température ambiante, ou réchauffer quelques secondes au micro-ondes.
  
  

  
  
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  Nicole | 196 flavors Rossetti le Strange
  Nicole Rossetti le Strange
  Produit d’un père vénitien et d’une mère britannique, Nicole a vécu une existence nomade depuis son enfance et a vécu dans 53 lieux à travers le monde. Elle a toujours aimé cuisiner: à l’âge de 12 ans, elle cuisinait déjà tous les repas pour la famille. Sur yumsome.com, elle partage les histoires et les recettes de ses voyages. Certains sont authentiques, d’autres sont adaptés et d’autres sont des recettes favorites de famille.
  
  www.yumsome.com/
  
  
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  Catégories: Dessert, Océanie, Samoa, Sans laitage, Végétarien
  Ingrédients: beurre, farine, lait de coco, noix de coco râpée, sucre
  
  Previous Post:« Mousse au Beurre de Cacahuète
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  READER INTERACTIONS
  COMMENTS
  Maud says
  
  avril 24, 2014 at 9:55
  
  Haaaaaaaaaan !!! Mais ça à l’air trop bon !! Je vais faire ça aujourd’hui <3
  
  Sympa ce blog 🙂
  
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  anna la bretonne says
  
  mai 20, 2014 at 7:10
  
  ça me donne l’eau à la bouche. je pense que je vais tenter. mais j’adore aussi l’histoire des Samoan, c’est génial de se cultiver en cuisinant !
  
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Notes & Suggestions

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• www.196flavors.com/fr/samoa-faausi/